que propiedades tiene el maíz morado

Las propiedades del maíz morado

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Las propiedades del maíz morado, ¿Cuáles son y como obtenerlas?

El maíz morado que da fruto a dos delicias como son la chicha morada y la mazamorra morada. También posee propiedades medicinales que vamos a exponer en este artículo para que puedas sacarle provecho a todas las propiedades del maíz morado.

Los mochicas los representaban en su cerámica y hay datos que el maíz morado fue un producto conocido desde épocas pre-incas, crece a unos 3 mil metros sobre el nivel del mar, cultivado por las personas andinas del Perú.

Propiedades del maíz morado:

Estas son las propiedades del maíz morado, mismas propiedades que aparecen en la chicha morada o la mazamorra morada, solo por nombrar a los dos postres mas deliciosos.

  • Previene el cáncer: La universidad de Ohio en Estados Unidos han descubierto que las antocianinas de este maíz son más potentes que la de otros vegetales, como son las bayas, uvas, rábanos y zanahorias moradas.
  • Antioxidante: Su alto contenido de antocianina le da esta propiedad antioxidante.
  • Fortalece el sistema inmune: Al tener muchos fitonutrientes, estos actúan en modo defensor de nuestro organismo del medio exterior.
  • Antiflamatorio: Esto se debe a las antocianinas, según la universidad de Tokai Gakuen en Japón que expuso los resultados de su investigación con el maíz morado.
  • Salud cardiovascular: Sus propiedades ayudan a inhibir el colesterol malo y mejoran la circulación. También puede estabilizar la tensión sin efectos negativos y da protección a las arterias capilares.
  • Para bajar de peso: La universidad de doshisha en Japón ha dado a conocer los resultados de su investigación con el maíz morado y afirman que ayudaría a bajar de peso. Ademas de elogiar las propiedades del maíz morado

Aceite del maíz morado: Este aceite es usado a nivel mundial para hidratar las manos y cabello, devolviéndole el brillo a este último.

Harina del maíz morado: Esta es aplicada como mascarillas en el rostro para tratar el acné y también para hidratar. Es usado también para tratar la aparición de manchas rojas que presentan picor conocidas como eccema.

¿como se se prepara el maíz morado? ó ¿que hacer con el maíz morado?

La mazamorra morada

Este es un postre delicioso muy consumido en el Perú y te permite disfrutar de todas las propiedades del maíz morado.

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¿que se puede hacer con el maíz morado? -pues esta delicia.

Ingredientes:

  • ½ kilo de maíz morado
  • 10 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 manzana
  • 2 limones.
  • 1 piña
  • 1 membrillo
  • 2 duraznos
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de durazno seco
  • Canela, canela molida y clavo de olor

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Preparación:

  • Lavar bien los maíces y luego poner a hervir en una olla, una parte de los maíces desgranados y una parte aun en su mazorca.
  • Luego que se ha cocido bien, colar con una coladera fina y se agrega más agua hasta completar 3 litros, poner de regreso al fuego.
  • Agregar el azúcar, el clavo de olor, la canela, la piña, los membrillos, la manzana, los duraznos, las pasas y los duraznos secos. Guardar los dos limones y la canela en polvo para el final.
  • Dejar hervir bien y luego agregar la maicena (almidón de maíz) diluida en un poquito de agua fría, cuando está casi listo, agregar los dos limones y mover mientras va hirviendo, una vez que se pueda ver el fondo de la olla mientras se mueve, es señal de que ya está listo.
  • Una vez que está listo dejar enfriar, servir en dulceras y espolvorearlas con canela molida.

La chicha morada

un refresco natural que aparte de ser delicioso nos brinda todas las propiedades el maíz morado.

Que propiedades tiene el maíz morado
el maíz morado permite hacer la chicha morada y sus propiedades maravillosas

ingredientes:

  • 1kilo de maíz morado
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 manzana cortada en mitades
  • 1 membrillo en trozos
  • 1 trozo de piña o cascara de piña para que no pique lengua
  • 2 limones
  • agua
  • canela

preparación:

  • Lavar bien el maíz morado ya desgranado y poner a hervir en una olla con mitad de agua.
  • Cuando empieza a botar vapor agregarle la manzana, canela, los trozos de membrillo y la piña. Dejar hervir.
  • Una vez que el agua este de color morado apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Colar en una jarra para que quede solo líquido
  • Agregarle el azúcar y el zumo de dos limones.
  • Dejar enfriar y servirlo con cubitos de hielo.

Dos maneras deliciosas para aprovechar todas las propiedades del maíz morado.

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